Tajine de Boulettes de Viande

04/05/2009| IslamWeb

Ingrédients :

- 500 gr de viande haché,

- 2 petits oignons,

- bouquet de persil,

- 3 tomates,

- poivre,

- piment doux,

- huile,

- cumin,

- cannelle,

- sel.

 

Préparation des boulettes :

Mélanger à la viande, un oignon et le persil haché finement puis ajouter une 1/2 cuillère à café de poivre, une 1/2 cuillère à café de piment doux, une 1/2 cuillère à café de cumin, une 1/2 cuillère à café de cannelle, sel et 5 cuillères à soupe d'huile.

Bien mélanger le tout et former les boulettes de 4 ou 5 cm de diamètre.

 

Préparation du tajine:

Mettre 2 cuillères à soupe d’huile et 1/2 oignon, couper en rondelles dans le tagine, puis ajouter les tomates pelées avec un peu de piment, du persil haché, et 2 pincées de sel.

Laisser mijoter 5 min, ajouter un verre d’eau, puis mettre les boulettes de viande dans le tajine pendant 15 min

 

 

Bon appétit !