Tarta de manzana a la inglesa

19/07/2009| IslamWeb

Ingredientes para 8 personas:
• ½ kg de harina
• 250 g de margarina vegetal
• 1 kg y ½ de manzanas ácidas
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de maizena
• 1 cucharadita de canela
• ½ vasito de agua fría
• Una pizca de sal

En un recipiente amplio colocamos la harina con una pizca de sal y la margarina bien fría. Con ayuda de 2 cuchillos sin punta, la vamos desmenuzando dentro de la harina hasta que la margarina está en forma de pequeños grumos. Añadimos unas cucharadas de agua muy fría, la justa para que podamos estirar la masa con un rodillo, pero sin que se vuelva pegajosa.
Por otro lado pelamos y partimos las manzanas en forma de gajos finos y las cocemos unos minutos (sólo hay que ablandarlas un poco) con una pizca de agua, el azúcar y la canela. Apartamos las manzanas del fuego y mientras se enfrían, forramos un molde de tarta con la masa. Se llena con las manzanas espolvoreadas con la maizena y se tapan con otra capa de masa. Unimos ambas capas de masa por los bordes y horneamos a temperatura media hasta que la tarta esté dorada y el jugo de las manzanas borbotee.
Se sirve templada con una bola de helado de vainilla.

Valor calórico por persona: 467 calorías