Flan de calabaza

19/07/2009| IslamWeb

 

Ingredientes para 6 personas:
• ½ kg de calabaza
• 1 lata pequeña de leche condensada
• 1 vaso de leche
• ½ vaso de miel de caña ó melaza
• 2 huevos
• 1 cucharadita de canela
• ½ cucharadita de jengibre molido
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de sal
• 100 g nata montada

Pelamos, troceamos y cocemos la calabaza con un poco de agua hasta que esté casi deshecha. La escurrimos y dejamos enfriar un poco.
Encendemos el horno a temperatura media.
En un recipiente para batir introducimos todos los ingredientes junto con la calabaza y los mezclamos hasta obtener una crema suave.
Engrasamos unas flaneras individuales y vertemos en ellas la mezcla.
Colocamos agua en una bandeja de horno y ponemos dentro las flaneras. Dejamos cocer al baño María hasta que los flanes cuajen, aproximadamente 1 hora.
Dejamos enfriar unas 8 horas en el frigorífico y servimos acompañados de nata montada.

Valor calórico por persona: 346 calorías